季の美 × 季の糖

Me 味醂 × 玄米茶

まこも × 水引

私たちのシンボル「連理木」をイメージした一杯。

日本橋と共に歴史を歩み、洗練された味わいを持つ山本山の玄米茶と豊島屋酒造の味醂を贅沢に使用しました。

五街道の起点として各地から訪れる人々や物産で賑わい、様々な繋がりをもたらした日本橋、

ここから末広がりに連理の枝が繋がりますようにと願いを込め創作しました。

鳴門金時 焼き芋焼酎 × レミーマルタン1738

チョコバナナ × すだち

徳島県北島町にあるケーキ屋さん「bananadance」

耳に残る素敵なネーミングからイメージを膨らませました。
鳴門金時やすだちを合わせ、徳島県の魅力をギュッと詰め込んだ一杯。

天鷹 ミード × レミーマルタン1738

ジャスミン × 薔薇

栃木県 天鷹酒造の蜂蜜酒「ミード」を、

ジャスミン、バラなどの華やかで美しいボタニカルと調和し、猫も人も魅了される一杯。
アクセントのアニスは猫の肉球をイメージしました。

ほうじ茶 × 山椒

チョコレート × ベリー

－ Sober Curious －

「 あえてお酒を飲まない選択をする 」

シラフで楽しむ。というアメリカ発祥の''ソバーキュリアス"という考え方を基に和モダンなモクテルメニューを多数御用意。

お酒のようで、お酒じゃない。好奇心をくすぐられる不思議な味わい。

そんな魅力溢れるモクテルの奥深さを、お酒が飲めない方にも楽しんでいただけるよう新しいBarの在り方を探求していきます。

"Sober Curious"

ご一緒に探求してみませんか？

ほうじ茶 × アールグレイ

コーヒー × 柚子

明治時代に金沢で生まれたほうじ茶。

香港の「鴛鴦茶」から着想を得て、ほうじ茶×アールグレイティー×コーヒーをブレンド。

鴛鴦の旅の想い出をテーマとした、絶妙な調和をお楽しみください。

ごっくん馬路村 × 透明トマト

ジンジャー × 鰹節

自然豊かな高知県の特産品である「ごっくん馬路村」という爽やかな柚子ジュースに、

クリアな味わいの透明トマトと生姜を合わせました。
鰹節を炙り、旨味たっぷりな香りと共にお楽しみください。